ABATTOIRS

Les abattoirs du Projet adahi se déclinent en deux catégories.

Abattoirs d'acces-libre

 

    A.  Espace de l'abattoir Muaïsim n° 2: Il s’agit d’un abattoir ouvert aux pèlerins qui peuvent  acheter directement leur bête de sacrifice. Le prix de chaque type de bête est indiqué à l’entrée de l’abattoir. Ce forfait inclut la valeur marchande de la bête, le coût des services législamiques et vétérinaires, ainsi que les frais d’abattage, de dépouillement, de nettoyage et de distribution aux bénéficiaires.

B.  Abattoir pour gros bétail (camélidés et bovins) : Il s’agit d’un abattoir ouvert aux pèlerins qui peuvent y acheter directement auprès du commerçant la bête de leur choix. En sus du prix d'achat, on facture un montant de 150 riyals saoudiens (R.S.) qui inclut, une contribution aux frais d’abattage, de dépouillement et de nettoyage. Cette somme couvre également les services législamiques et vétérinaires ainsi que les frais de distribution de la viande aux bénéficiaires. A cet égard, il convient de préciser que cette contribution est loin de couvrir les frais réels des services mentionnés.

C.    Abattoir moderne : Achevé en 1420H, cette structure a été construite aux frais du Royaume d’Arabie saoudite en un temps record. Elle est dotée d’équipements modernes qui permettent de s'assurer, après examen des bêtes par les experts législamiques et vétérinaires, du bon déroulement du rituel et des opérations de nettoyage et de congélation nécessaires à la comestibilité.

Composé de quatre unités pouvant accueillir chacune pas moins de 100.000 ovins, cet abattoir est ouvert à tout pèlerin qui souhaite choisir et acheter sa bête directement auprès du vendeur, l’immoler lui-même ou charger quelqu’un de le faire à sa place. Le pèlerin a le choix entre deux sortes de bêtes dont le prix est indiqué à l’entrée de l’abattoir. Le prix du coupon inclut, outre la valeur d’achat, une contribution aux frais de l’opération, notamment les services des experts législamiques et vétérinaires, le dépouillement et le nettoyage des carcasses ainsi que la distribution aux bénéficiaires.

Abattoirs D'ACCES REGLEMENTE (ovins uniquement)

• Abattoir-modèle, Muaïsim n° 1
• Espace B, abattoir Muaïsim n° 2 (mis à niveau)
• Abattoir Muaïsim n° 3 (mis à niveau)

 

Ces abattoirs opèrent selon un système de procuration. Le pèlerin qui le souhaite peut donner procuration au Comité adahi qui  se charge d'accomplir le rituel à sa place.

L'accès à l'abattoir Muaïsim n° 1 est autorisé aux seules personnes dûment mandatées par les pèlerins. Un seul mandataire par groupe de 30 pèlerins est autorisé à accomplir le rituel en son nom propre et au nom de ses mandants.

Le système de procuration épargne aux pèlerins, notamment les plus âgés d’entre eux, la peine de se rendre personnellement aux abattoirs. Les coupons adahi sont disponibles auprès des agences de la société Al-Rajhi et Al Amoodi à Makka, Madina et dans les Lieux Saints. Les pèlerins peuvent également se les procurer à leur arrivée au Port islamique ou à l’aéroport du Roi Abdul Aziz à Jedda.